文章詳情
面筋測定儀的設計特點及其應用
日期：2025-09-08 12:41
瀏覽次數：597
摘要：
面筋測定儀是用來測定面粉中面筋含量及面筋質量(面筋指數)的專用儀器，面筋指數用來評價面筋筋力的強弱。
面筋測定儀是把面粉樣品用氯化鈉緩沖液制成面團，再用氯化鈉緩沖液洗滌并分離出面團中的淀粉、糖、纖維素及可溶性蛋白質等，再除去多余的洗滌液，剩余膠狀物即為濕面筋。在離心力作用下，麥膠離心出外表粘附的水份并使部分濕面筋穿過篩盒孔板，稱量計算后則可得到面粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數，用烘干儀烘干濕面筋的水份后，稱量計算則可得到干面筋的含量及面筋持水率。
面筋測定儀外觀以現代的設計理念進行人性化設計，彩用友好界面，具現代特色；儀器的電控部分采用的單片機技術控制和面、洗滌、時間設定及其他功能，可測定面粉中面筋含量及面筋質量（面筋指數），適用于小麥粉、顆粒粉或全麥粉的測定，廣泛應用于食品和面粉加工、糧油質檢和科研機構、糧食貯藏、大專院校、科研等部門。
尊敬的客戶：
您好，我司致力為廣大用戶提供高品質產品、完整的解決方案和的技術服務。主要產品有降落值測定儀，電動篩選器，面筋儀，面包體積測定儀等等。您可以通過網頁撥打本公司的服務專線了解多產品的詳細信息，至善至美的服務是我們不斷的追求，歡迎新老客戶放心選購自己心儀產品，我們將竭誠為您服務！
